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Zaalouk Aubergines fondantes à la tomate, ail et huile d’olive, délicatement épicées. Chakchouka Poivrons mijotés à la tomate, relevés d’ail et d’épices douces. Mechouia Poivrons grillés et tomates, assaisonnés d’huile d’olive et de citron. Salade marocaine Tomates et concombre frais, herbes, huile d’olive et citron. Ba9oula Tomates et concombre frais, herbes, huile d’olive et citron. Carottes à l’orange Carottes tendres parfumées à l’orange et à la cannelle. Poivrons – tomates Poivrons et tomates mijotés, simplement relevés d’ail et d’huile d’olive.

Feuilles de brick croustillantes garnies de poulet mijoté aux oignons, parfumé aux épices douces, aux amandes et subtilement relevé d’une touche sucrée-salée

Viande · Poulet · Fruits de mer · Légumes Petits feuilletés dorés et croustillants, farcis et délicatement parfumés

Soupe traditionnelle aux tomates, légumineuses et herbes fraîches, relevée d’épices douces

Semoule d’orge traditionnelle accompagnée de légumes et de sauce parfumée

Velouté de fèves ou pois cassés, servi chaud avec huile d’olive et cumin.

Haricots blancs mijotés dans une sauce tomate épicée